Page d'accueil          Méthode haccp            Arrêté législatif

Locaux                    matériels               

personnel             

Achats et               réception              

stockage               matières                premières             

préparations       

Service                  

La salle de            restaurant            

nettoyage et        désinfection        des locaux et       matériels              

déchets et            ravageurs             

platstémoins,      tiac déclaration d'ouverture et     marque de            salubrité               

surveillance        microbiologique

Projet de guide  

Liste des DASS  et des DDSV       

PLATS TEMOINS ET TOXIINFECTION