METHODE HACCP
| - Intérêt d'un guide d'application pratique du HACCP |
| - Principe de la méthode HACCP |
| - Application pratique de la méthode HACCP |
| - Principe des 5 M |
| - Utilisation pratique du guide sécurité alimentaire |
nettoyage et désinfection des locaux et matériels