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Liste des DASS  et des DDSV       

 

 

 

 

 

 

 

DECLARATION CONCERNANT LES STOCKAGES

Art. 47 - Les établissement visés au titre Ier et au titre II sont soumis à la déclaration préalable d’activité visée à l’article 3. Dans le cas des établissements visés par le titre II, cette déclaration préalable est accompagnée d’un dossier complet comprenant notamment :

- la description détaillée à l’aide d’un plan des locaux, notamment ceux affectés à la réception et à l’entreposage des denrées, à l’entreposage des conditionnements et des emballages, à la fabrication, à l’entreposage et à l’expédition des préparations culinaires ;

- la description de l’équipement, du matériel utilisé et des conditions de fonctionnement ;

- la capacité de stockage des denrées alimentaires et des préparations culinaires ainsi que le tonnage de production journalière prévu qui peut être exprimé en nombre de repas ou de rations ;

- une attestation de raccordement au réseau public ou une copie de l’arrêté préfectoral autorisant l’utilisation d’eau d’une autre origine, avec le résultat des analyses effectuées ;

- le plan de nettoyage et de désinfection de l’établissement ;

- le plan de lutte contre les animaux indésirables ;

- le plan de formation du personnel.