SURVEILLANCE DU NETTOYAGE - DESINFECTION
Une
surveillance visuelle quotidienne sera effectuée par les opérateurs et
l'encadrement pour s'assurer de la propreté visuelle des surfaces.
Afin de s'assurer que les fréquences d'intervention sont bien respectées,
nous vous recommandons de faire noter par l'intervenant toutes les interventions
qui sont hebdomadaire, mensuelle, trimestrielle ou annuelle.
On
pourra également faire effectuer des contrôles bactériologiques de surface
par un laboratoire spécialisé sur les matériels et surfaces en contact avec
les aliments ainsi que sur la vaisselle.
nettoyage et désinfection des locaux et matériels